実は和歌山に訪れたのは日曜日。このお店の定休日だったのですが、イレギュラーな連休にうかがったため、偶然にもお店が開いていました。そこで迷うことなく入店。
「中華そば 550円」
○がつくお店なので（今回は偶然にも全て○つき）、濃厚なスープは期待していなかったのですが、こちらのスープは世間一般の方々が考える「和歌山ラーメン像」にかなり近いものでした。乳化という言葉を使っても良いかもしれない、緻密な油の浮くスープは麺に良くのります。受け止める麺は強くなく、弱くなく適度な食感。
具材はチャーシュー、かまぼこ、ネギともに期待通り。デフォの胡椒も強いスープと合わさるとなんとも良い雰囲気。
喉が渇いてお水が飲みたくなると、察したようにお水をついで下さる心遣いがうれしい、です。
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この後再び「井出」を訪れるも、行列が長いまま… この日は諦めました。
和歌山市友田町2-50
17:30-27:00 日休
