2007年10月26日

麺肴 ひづき@信州ラーメン博

0709a118.jpg
2杯目はこちら。

堀内さんは最終日にもかかわらず疲れを感じさせず頑張っていらっしゃいました。いや、とても疲れていたのだとは思いますが…

0709a119.jpg
「潮 650円」
まず目を引くのがチャーシューの大きさ。普段は使わない肩ロース。これが違和感なくスープに合うのが面白い。スープはお店クオリティ。当然麺も。

しかし、イベントで多くの数のラーメンを出すにもかかわらず、お店とたがわぬクオリティを出せるのは… 素晴らしい。でも、よく考えれば、多くの杯数をこなす経験はしっかりと踏んでいらっしゃるんですよね、堀内さんは。

現在、お店は半端でない混雑をしていらっしゃるとのこと。納得です。
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前: [必須入力]

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:


この記事へのトラックバック