恐らく親子で営業していらっしゃるのではないかと思います。開店直前に到着したのですが、営業について質問するととても丁寧に答えてくださいました。また、数分間待っただけの自分に対して「長らくお待たせしてしまいまして申し訳ございませんでした」と何度も仰ってくださったのには却って恐縮するくらいでした。開店後、徐々に混んできます。オープンから1ヶ月程度の新店ですが、知名度は既にかなり高そうです。
「つけ麺（麺冷） 普通盛（1.5玉） 650円」
店主にオススメを訊くと「つけ麺が良くでております」とのこと。暑かったので迷いませんでした。つけ汁の器の予熱等、下準備がかなり丁寧です。ご覧のとおり、器もこだわっていますよね。
麺がウリと思われるこのメニューですが、やはり秀逸でした。自家製麺とのことですが、太くモチモチした食感が魅力です。麺が冷たいのでつけ汁は徐々に冷えてしまいますが、スープ割りで全てがチャラ。ちなみにスープ割りは、手が空かない店主を待っている間にお店の方から勧められました。ものすごく気が利きます。話をつけ汁に戻しますが、濃厚な動物系と魚がそれぞれしっかりと主張するもの。油多めで酸味も強めですが、麺の存在感を考えるとこの位がちょうどなのかも。首都圏著名店に良く似ています。チャーシューはかなり特徴的。手でちぎったようなものが入っています。普通盛にしたのを後悔するくらいあっさりと食べきれました。また、スープ割りですが、忘れられたくらいに時間がかかります。思わず「スープ割りをお願いしたのですが…」と訊いてしまいました。実は、割るための出汁を雪平で温めていらっしゃいました。これにはビックリ。正直に「驚きました」と言葉を発してしまいました。
豚醤さんが実食なさった温かい麺も魅力的に感じられます。再訪必至、ですね。
確かに麺も歯応えが良かったと記憶しています。
接客もケチをつける所は全くありませんでした。
あれで駐車(どちらかというと出場)がもっと
易しければ文句無しなんですが。
つけ麺、私の大きな課題です。
さあ、いつ行きましょうか？（冗談）
いや、わからないですけど、そのように感じただけです（笑）
> さあ、いつ行きましょうか？（冗談）
いや、真面目な話、年内にもう一度と考えるくらいでした。真剣です（笑）