2007年12月06日

麺屋 あいぜん@穂高/安曇野

0711a052.jpg
Condorさんから情報をいただき、食べてみたくなりました。

お店に入り着席すると前の方が振り向く、jimmyさんでした。

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「さば枯節らぁめん 700円」
全体を燻しフレーバーが支配する。でも、食べていて疲れるのではなく和めるもの。チャーシューの炙りが良く合う。良い材料を使っているからこそなのかと推測。

麺は太目のもちっとしたもので以前と同じか。もう少し存在感があった方が合いそうな予感。ですが、これが試行錯誤した上でのベストバランスなのでしょうね。

掲示板スレッド:「麺屋 あいぜん@穂高」

店舗ページ:麺屋 あいぜん
posted by nel at 06:00| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
毎度です(笑)
水質とかの諸事情があるようですが、
今回のメニュー改定で固定していただきたいですね。
Posted by jimmy at 2007年12月07日 12:57
この後にもお会いしましたね(笑)
示し合わせたように。

> 今回のメニュー改定で固定していただきたいですね。

食べたいメニューがなくなる、ってのが痛いと思います。
なるべくならば、安定してご提供いただければとは思うのですが…
事情が事情なのでなんとも。
Posted by nel at 2007年12月08日 10:01
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