2008年02月17日

ラーメンのぼうや@田沢/安曇野

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営業時間のゆるさから常時「何かあった時の押さえ」にしているためか、気がつくと2年ぶり。旭川ラーメンでチェーン化を目指しているようですが、お店が増える気配はありません。

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「塩ラーメン 600円」
見た目が至ってシンプルなのがいかにも旭川、って雰囲気。

スープはかなり熱い。ごま油の香りがしっかりと効いたもの。ベースに見え隠れする魚が印象的。

チャーシューは醤油の味がしっかりとしたもので甘め。麺は噛み切るのに時間がかかるように思えるもの。ゆっくりと歯が沈み込みます。ネギとメンマは食感良く、全体をさらっと食べさせるのに一役かっています。

店舗ページ:ラーメンのぼうや
posted by nel at 06:00| Comment(2) | TrackBack(0) | ラーメン(中信) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
スープ、熱いですよね〜

寒いところのご当地ラーメンだからですかね〜?
Posted by セントラル at 2008年02月20日 06:42
> 寒いところのご当地ラーメンだからですかね〜?

なるほど、そのような発想がありませんでした。
そうかもしれませんね。
Posted by nel at 2008年02月20日 07:56
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