2008年02月17日

麺とび六方@村井/松本

「円」の居抜きでオープンした新店。凌駕系列、です。二郎風のラーメンを麺の量で4段階(小、中、大、特大)、肉の量で3段階(ノーマル、ブタ増し、ブタW)で指定可能。また、野菜、ニンニク、油の量の増減が可能。

旬なラーメンなのでフライングでアップいたします。

0802a043.jpg
「ラーメン 680円」
二度目の実食。

ラーメンはいわゆる「小」のこと。増し増しオーダが効くとのことをうかがって「野菜増し増しニンニク少なめ」で。いや、イメージとかなり違う… どれだけのせられるかを試した、みたいな。無論、天地返しなどできるわけもなく…

価格は二郎と考えれば割高なような気もしますが、この量であれば納得、です。

0802a028.jpg
ちなみに普通のものを比較用に(初回実食時のもの/ニンニク抜き)。ここまで違うとは思いもよりませんでした。初回は当然これでしっかり満足したんですが…

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赤羽さんにIDEAでお話をうかがった際に「オーションを使いたいんですよね」と力強く語っていたのを思い出しました。これ、存在感のある麺に仕上がっています。やや加水は高いように思えるのですが、麺の太さを考えれば食べやすく妥当な線。

0802a045.jpg
この日の肉はほぐしっぽいもの。最後の最後にひとつだけ口に入れずに残しました。「ひづき」の限定を完食した直後だったのが効きました…

松本市大字芳川村井町205-30
11:30-15:30 17:00-21:00 木休

掲示板スレッド:麺とび六方(ろっぽう)@村井/松本市
この記事へのコメント
先ほどはどうもでした(笑)
増し増しの迫力はかなりのものですね。
自分は「増し」でしたが3cmほど低かったです。

県内のインスパ系で最も気になっていた麺の不満が解消された思いでした。
あとはスープ、でしょうか。アブラ増し増しにでもすればまた違うのかな(爆)
Posted by あなぐま at 2008年02月17日 20:28
失礼しました。
いま写真確認したら、明らかに6〜7cmは低そうでした(笑)
Posted by あなぐま at 2008年02月17日 20:33
そろそろと思っていたのですが、やはり会いましたね(笑)
増し増し、カウンターに載った際にはビックリしたのですが、
食べ始めたら意外にサクサクといけました。
ただ、詰めで失敗しましたが。

> 麺の不満が解消された思いでした。

これ、抜群ですね。
そのあたりの配慮は抜かりなかったかと思います。

> あとはスープ、でしょうか。

上では触れなかったのですが、
初回は油が多くじわっとうまみがこみ上げてくるもの、
今回は油が少なくさっぱり乳化二郎、って感じでした。
野菜増しはスープを味わうのにはあまり良くないオプションですよね…
Posted by nel at 2008年02月17日 20:42
増し増し、すさまじいですね(笑)
ラーメン入りのもやし、というメニュー名の方が合ってるかも?!
しかしひづきさんで食べた後にこれを食べられるとは・・・!
Posted by まる at 2008年02月17日 21:25
うわ〜ぁ、たまげました!
化け物ですね(笑)
Posted by ちゃぼ at 2008年02月18日 17:59
増し増し、天地返しをやろうとしたのですが、
箸を深く入れた瞬間に、
“嫌な直感”がしたので、諦めましたw
Posted by SOJA at 2008年02月18日 18:15
まるさん、どうもです。
増し増し、大変なことになっています。
体積的には明らかに麺よりもモヤシの方が多いですね。

ひづきの後では本当にきつかったです(笑)
Posted by nel at 2008年02月20日 05:43
ちゃぼさん、きっと食べ切れますよ。
見た目に圧倒されますが。
Posted by nel at 2008年02月20日 05:44
SOJAさん、どうもです。
自分は見た瞬間に天地返しを諦めました。
いただいている最中にモヤシがこぼれるこぼれる(笑)
Posted by nel at 2008年02月20日 05:46
増し増しですか〜

試してみたいるんるん


オーション…、また勉強します♪
Posted by セントラル at 2008年02月20日 06:52
増し増し、なかなか手ごわいですが、充実感あります。
ぜひとも試してみてください。

> オーション

食感が強くなる強力粉、です。
パンに用いるのがノーマルらしいのですが、二郎で用いられるので有名です。
Posted by nel at 2008年02月21日 00:16
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