2008年03月16日

麺肴 ひづき@松本

ものすごい限定を絶え間なく繰り出してくるので、レギュラーメニューをいただく機会が少ないのが悩みです。

そんな中で久々に看板メニューを。

0802a055.jpg
「醤油麺コクにごり 680円」
開店当初にいただいて以来。

これ、恐ろしく変化しています。同じメニューとは思えないほど。

動物出汁の濃度が開店当初と比べ激しく上がっています。しかし、やりすぎ感がない。骨太な味ですが意外と万人受けしそうな気もします。

煮干は敢えてでしょうが少々えぐく仕上げてあります。麺は細くて負けるかと思いきや、しっかりとスープを引っ張ってくるのでかえって好印象。そろそろ、レギュラーメニューを一回りしないと。

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店舗ページ:麺肴 ひづき
この記事へのコメント
そのレギュラーになかなか辿り着かない自分です。

今年に入ってからは土日限定汁無しタンタン(これも限定ですね)
以外は「醤油めんあっさり」しか頂いていません。

コクにごり楽しみです。
Posted by ささやき次郎 at 2008年03月17日 23:15
本当にレギュラーが遠いんですよね。
自分も「あっさり」一本だったのですが、
「こくにごり」の変わり様には本当にビックリ、でした。

「潮」「こくにごり」と来たので、自分は次は「味噌」ですね(笑)
Posted by nel at 2008年03月18日 07:40
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