さくじさんに話題にしていただいたのでフライングでアップ。店主は「あいぜん＠穂高/安曇野」にいらっしゃったみたいです。
市民タイムスの広告でオープンを知り、早速うかがったのが今月上旬。以前もラーメン店だったはずなのですが、結局課題としたまま行けずじまい、でした。
「しょうゆラーメン 600円」
スープに特徴があります。生臭くなる寸前まで煮干を効かせているのに、シンプルさっぱり系。チャーシューは口に入らず… ネギの処理などにはもう少し工夫が必要かとも思いましたが、これからどんどんと良くなって行くのでしょうね。
そういえば、見た目、「あいぜん」に似ていますね。
麺はハリのあるモチモチ系で好み。
掲示板スレッド：中華そば くにまつ
店舗ページ：中華そば くにまつ
あいぜんよりは荒削りな感じもしますが、
そこも味付けなのかもしれません。
他のメニューも気になりますね。
掲示板、後ほど拝見いたします。
> あいぜんよりは荒削りな感じもしますが、
> そこも味付けなのかもしれません。
なるほど。
まだまだシンプル、ですよね。
今後どうなっていくか期待、です。
> 他のメニューも気になりますね。
汁なしは明日アップいたします。
自分的にはそちらの方がツボだったかもしれません。