「濃厚塩とんこつ。 800円」
濃厚な豚骨スープを世界の塩で！、とのこと。背脂たっぷりのスープは豚骨っぽさよりは肉っぽい滑らかさのあるものでクリアなのに厚い。塩味でもベースの下支えが十分に感じられ物足りなさのないもの。しっとりチャーシュー2枚の下にしっかりチャーシューがこれまた2枚。ほうれん草とタマネギがともにいい仕事を。
三森さんによると、麺はお隣のおおぼしで提供なさっているものと全く同じものとのこと。たっぷりでしなやかなめらかもっちり。
イオン南松本店東側駐車場
10:00-20:00 4/22までの提供
白坂さんのセンスを感じます。