2018年04月22日

らーめん専門店 繁心@信越麺戦記 Part10/南松本

5軒目は豚骨で勝負に来たこちら。

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「呼び戻し熟成豚骨 博多長浜らーめん 800円」
一昨日味見させていただいたこちら。その時の感想は、濃さを追わずにいい感じの臭さが出ているスープで妙に長浜っぽい、って感じでした。

今日のスープは明らかに弩級を超えそうなもの。東京で受けそうなスタイル。手にした瞬間から最後まで途切れない激しい豚骨臭。骨だけではないと思われる粘度高めのスープにはさらっと背脂も。バラチャーシューも強い。そこにプレーンな玉子があってほっとします。ネギもキクラゲもこの一杯の中では大切な具材。

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細い麺はばつっと切れるすすり甲斐あるもの。量は少なめなのでさらっと完食できます。

イオン南松本店東側駐車場
10:00-20:00 4/22までの提供
posted by nel at 15:00| Comment(0) | ラーメン(松本市) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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