ぶしもりやめんめん×上田らあめんはち コラボ＠信越麺戦記 Part11/南松本

2杯目はこちらを。ちょっとレアな青木店主がつくったつけ麺を。なぜ隣のブースにいそうな堀江さんがここにいらっしゃるのかと思ったらはちの店主としての参戦のようです。


「上田最強ストロング混合節つけ麺 800円」
つけ汁はスムースな口当たりで節の押しはほどほどで既食感あるもの。ネギ投入で雰囲気変わります。肉はデフォでは2種。締まったバラととろっとしたしてニンニクの効いた軟骨。スープ割りはちょっとだけ割りスープを加えるのがポイントかと。


麺量が多くてびっくり。水で締めなければやわらかいというレベルに感じる中太。つけ汁の温度低下は致し方ないところ。

イオン南松本店東側駐車場
10:00-20:00　5/12までの提供　5/12は17:00まで