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2018年12月27日

とんちき麺＠佐久平/佐久

なかなかうかがえないこちら。この夏の訪問。しかし1年顔を拝見せずとも憶えてくださっている安心感。

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「手打式醤油麺 750円」
券売機メニューにはなく、スタッフにうかがうと「○○を押していただき口頭でご注文ください」とのこと。同価格の券を発券して口頭発注です。スープは輪郭のはっきりしたもので見た目よりかなりに勢いがあるもの。細めのメンマは好み。味のしっかりとついた鶏チャーシュー。脂のりの良い豚。ほうれん草も欠かせないかと。

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麺線のそろった太麺。噛み応えあり、時間をおいても強さが持続。

佐久市長土呂125-1
11:30-20:30LO　不定休

のぼり旗 (nobori) 「中華そば」 1023 (２枚)
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2018年11月15日

拉麺酒房 熊人＠上田原/上田

11時前に到着もポールは取れない人気。店頭で並んでいるとこあいさんが「今日食べるもの決まっています？」と。決めてない旨伝えると勝手に決められてしまったようです。

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「羊味噌 900円」
9月上旬から22日まで提供されていた一杯、ということで現在の提供はなし。煮込みうどんのような見た目。ごってりとしたスープには羊の脂がごろごろと。香味野菜のオブラートに包まれおとなしめに感じるものの、噛み締めるとくせのある香りが。肉は豚ロース。これらをうまくまとめるセロリ。

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もっちりとした中太麺がたまりません。

上田市上田原1588-4
11:30-14:00LO 18:00-20:30LO　月火休

頑固な羊の動かし方―1人でも部下を持ったら読む本
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2018年10月18日

拉麺万流 鶏白湯 烏の灯＠田中/東御

6月にうかがった際にはちょうど売り切れ。偶然店主とそのまま一緒に恵比寿家に入った記憶が。ということでほぼ1年振り。

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2018年10月10日

手打ちら～めん 恵比寿家＠田中/東御

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近くの烏の灯が早仕舞い、ということで直近のこちらに。1年半振り。こちらもギリギリセーフ。

ちなみにお休みが予測できない不定休なので、本日営業なさっていらっしゃらなかったら申し訳ございません。

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2018年09月29日

あってりめんこうじ＠中軽井沢

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県内とはいえ往復3.5時間を覚悟して向かわねばならないこちら。一杯のみで終わるのは惜しい。

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2018年08月16日

あってりめんこうじ＠中軽井沢

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前回の軽井沢行では定休日だったこちら。今回は迷わず。いつもゴローさんが厨房に立っているのがうれしい。

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2018年07月08日

丸木屋＠上田原/上田

通り沿いでなくなってからふらっと入ることがなくなってしまったこちら。2年半振り。しかし厳しいロケーション、かつ閉店間際にもかかわらず駐車場は満車。

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2018年07月03日

繁心＠平原/小諸

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移転後初訪。まずは看板メニューを。

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2018年06月28日

らぁ麺 こむぎ＠上田

こちら、結構厳しいロケーションかと思いますが店主お気に入りとのこと。お客さんはしっかりと入っていらっしゃいますが麺の茹で時間が短いため回転はスムース。

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2018年06月12日

ふじとんぼ らーめん＠岩村田/佐久

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東信の未訪店に久々に。通りすがりでは入りにくい立地。

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2018年06月09日

拉麺酒房 熊人＠上田原/上田

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珍しく3ヶ月のブランクで。特に狙いはなかったのですが面白い限定があったのでそちらを。

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2018年05月31日

らーめん 力丸＠北中込/佐久

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なかなか来られず1年近いブランク。

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2018年05月14日

らーめん ゆいや＠田中/東御

日曜お休みで昼営業のみのハードルの高いお店。好きなのですがなかなかうかがえない。1年半振り。

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2018年04月15日

らぁ麺 こむぎ＠上田

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半年ほどのブランク。券売機にはチャーシュートッピングのお客様に限り豚チャーシュー→鴨チャーシューに変更できるとの記載が。そこで迷わず。

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2018年03月30日

熊本ラーメン 桃太郎＠青木村

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大好きなお店なのですが、ちょっと油断していたら2年半のブランク。

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2018年03月17日

拉麺酒房 熊人＠上田原/上田

寒い時期は足が遠のきます。5ヶ月振り。こあいさんには先月の限定の話題を振られ言い返せなく…

ちなみに明日3/18は臨時休業とのこと。ご注意ください。

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2018年03月12日

ゆい六助 上田店＠西上田

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あづみ亭＠有明の師匠のお店との情報を得てしまったらうかがわないわけにはいきません。前回うかがったのは9年前、まだゆいがだった頃。

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2018年01月04日

元祖ニュータンタンメン本舗 上田店＠上田原/上田

本日からいつものように更新いたします。

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こっそり長野にも存在するイソゲン。こちらにうかがうのはなんと15年振り。前回のイソゲンはこちら。

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2017年12月26日

らあめん ひばりや＠上田

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web上の多くの写真を目にするにつけ、クラムチャウダーを食べねばと刷り込みがなされていたようです。2年振り。そして前回と同じメニュー。

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2017年12月08日

あってりめんこうじ＠中軽井沢

ゴローさんが塩尻にいらっしゃった頃が懐かしくなる今日この頃。

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