2019年02月17日

無奏天生@塩尻

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ちょっと油断するといくつも実食ネタがたまってしまうこちら。昨年10月に頂戴したものを。写真は塩やきそば。いわゆるつまみです。

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2019年02月13日

らぁ麺 にぼしろ@広丘/塩尻

今月のサテライトはしろがねが手がける煮干らぁ麺とのこと。

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2019年02月11日

あってりめんこうじ@広丘/塩尻

本日のみのサテライト出店。ゴローさんとしろがね店主白坂さんとの共演。

20時まで営業の予定だったにもかかわらず、予想外のお客さんの入りで15時過ぎにはあってりめんの販売は終了してしまったようです。

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2019年02月09日

まるなかや@朝日村

この日はお隣でお蕎麦を頂戴してからのハシゴ。クルマ移動笑

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2019年02月08日

無奏天生@塩尻

この日は飲みの締めで。

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2019年02月05日

おおぼし 安曇野店@豊科/安曇野

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実は初訪。先月の限定を頂戴に。

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豪堅ラーメン@中萱/安曇野

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オープン以来久々に。前回の勢いを確かめに。

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2019年02月03日

らぁ麺 麦一粒@信濃松川

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いつもながらに蔵出し記事ですが… 開店1周年になるとのことで呼ばれたような気がしてうかがったのが11月。オープン40分前に先客15名ほど。このロケーションですばらしい。

写真のこの日のご飯は「長野県産松茸を使用した松茸ご飯」。まぁ、瞬く間に消え去りました。

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2019年02月01日

らーめん 矢@信濃大町/大町

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店名の「元祖純情系」とは、との質問に「店主のお友達がノリで、加えてラーメンに真剣に取り組んでいくという意味合いで」と命名の由来をご回答いただきました。「矢」は店主のお名前の一文字だとか。ラーメンは清湯と豚骨醤油の二本柱。

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2019年01月29日

無奏天生@塩尻

限定メニューが多いこちら。この日も限定を頂戴することに。

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2019年01月23日

来来亭 塩尻店

この日は豪堅ラーメンとの違いを確かめに。

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2019年01月22日

鶏そば屋 がじゃがじゃ@広丘/塩尻

1/29まで昼のみ営業のこちら。明日明後日はお休みとのこと。

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2019年01月18日

ちゃんこつけめん でれ助@広丘/塩尻

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1年振り。閉店間際でしたが店内は結構お客さんが入っています。

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2019年01月15日

俵屋飯店@信濃大町

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大町の街中華。現在は店舗新築中で仮店舗での営業。

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2019年01月14日

らぁ麺 麦一粒@信濃松川

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記事化が間に合わないお店のひとつ。昨年の営業最終日に供されたラーメンを。この日は12時少し過ぎに暖簾が下ろされてしまったそうです。

ご飯はやはりこの日限定提供の「鯛めし」。ほろっと、鯛の身が詰まった感じに炊きあげられており鯛もワイルドに香るもの。鶏スープとの相性もいい。

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2019年01月11日

鶏そば屋 がじゃがじゃ@広丘/塩尻

今月のサテライトも先月に続いてこちらの主幹店の出店。そしてとうとう主幹店と同じく不定休に。

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2019年01月08日

無奏天生@塩尻

年初の限定はどう見てもヘルシーなこちら。

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2019年01月05日

らあめん 丸一@有明/安曇野

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遠征で胃袋の調子がおかしくなっているCとEの間のお方との食べ歩き2軒目。VIPが確実に口にできるようにこの日は電話確認プラス予約を。

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2018年12月31日

とんかつ ラーメン 国界@広丘/塩尻

レストハウスの看板が縦長のシンプルなものに変わってからかなり経ちます。

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「ラーメン 690円」
塩味とうまみの濃い甘めの鶏スープはいつもながらに太い。くにゃんとしたメンマ。何故か締まったチャーシュー。

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かちっとしたちょい歯応えのある細麺。

塩尻市大字広丘原新田1747-1
11:00-14:30 18:00-21:00(土日祝は通し) 月休(祝の場合翌日)

エースコック Pho・ccori気分 鶏だしフォー 33g×6個
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2018年12月25日

煮干しラーメン 直球屋@広丘/塩尻

今月のサテライトの二枚目の看板を確認に。

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「ニボ豚中華そば 750円」
こちらの呼称も中華そば。見た目はセメントっぽいですが、意外とさらっとしたスープは飲みやすくインパクトの強さを狙った感じではありません。しかし、後味のうまみはかなりに強め。噛み応えあり大振りのチャーシューもうまみ重視でつくられたっぽい雰囲気は変わらず。海苔がスープに合います。

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麺は敢えてかなりにしなやかなものを合わせているっぽい気がします。これで食べやすさがかなりアップしているかと。

既成の枠組みにとらわれずに丁寧に作られたラーメン。

塩尻市大字広丘吉田648-7
11:30-14:30LO 木休 12/31までの営業

4食箱入り イチカワ監修 煮干ソバ&和え玉
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