ちょっと油断するといくつも実食ネタがたまってしまうこちら。昨年10月に頂戴したものを。写真は塩やきそば。いわゆるつまみです。
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2019年02月17日
2019年02月13日
2019年02月11日
あってりめんこうじ＠広丘/塩尻
本日のみのサテライト出店。ゴローさんとしろがね店主白坂さんとの共演。
20時まで営業の予定だったにもかかわらず、予想外のお客さんの入りで15時過ぎにはあってりめんの販売は終了してしまったようです。
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20時まで営業の予定だったにもかかわらず、予想外のお客さんの入りで15時過ぎにはあってりめんの販売は終了してしまったようです。
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2019年02月09日
2019年02月08日
2019年02月05日
2019年02月03日
らぁ麺 麦一粒＠信濃松川
いつもながらに蔵出し記事ですが… 開店1周年になるとのことで呼ばれたような気がしてうかがったのが11月。オープン40分前に先客15名ほど。このロケーションですばらしい。
写真のこの日のご飯は「長野県産松茸を使用した松茸ご飯」。まぁ、瞬く間に消え去りました。
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2019年02月01日
らーめん 矢＠信濃大町/大町
店名の「元祖純情系」とは、との質問に「店主のお友達がノリで、加えてラーメンに真剣に取り組んでいくという意味合いで」と命名の由来をご回答いただきました。「矢」は店主のお名前の一文字だとか。ラーメンは清湯と豚骨醤油の二本柱。
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2019年01月29日
2019年01月23日
2019年01月22日
2019年01月18日
2019年01月15日
2019年01月14日
らぁ麺 麦一粒＠信濃松川
記事化が間に合わないお店のひとつ。昨年の営業最終日に供されたラーメンを。この日は12時少し過ぎに暖簾が下ろされてしまったそうです。
ご飯はやはりこの日限定提供の「鯛めし」。ほろっと、鯛の身が詰まった感じに炊きあげられており鯛もワイルドに香るもの。鶏スープとの相性もいい。
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2019年01月11日
2019年01月08日
2019年01月05日
2018年12月31日
とんかつ ラーメン 国界＠広丘/塩尻
レストハウスの看板が縦長のシンプルなものに変わってからかなり経ちます。
「ラーメン 690円」
塩味とうまみの濃い甘めの鶏スープはいつもながらに太い。くにゃんとしたメンマ。何故か締まったチャーシュー。
かちっとしたちょい歯応えのある細麺。
塩尻市大字広丘原新田1747-1
11:00-14:30 18:00-21:00（土日祝は通し） 月休（祝の場合翌日）
エースコック Pho・ccori気分 鶏だしフォー 33g×6個
「ラーメン 690円」
塩味とうまみの濃い甘めの鶏スープはいつもながらに太い。くにゃんとしたメンマ。何故か締まったチャーシュー。
かちっとしたちょい歯応えのある細麺。
塩尻市大字広丘原新田1747-1
11:00-14:30 18:00-21:00（土日祝は通し） 月休（祝の場合翌日）
エースコック Pho・ccori気分 鶏だしフォー 33g×6個
2018年12月25日
煮干しラーメン 直球屋＠広丘/塩尻
今月のサテライトの二枚目の看板を確認に。
「ニボ豚中華そば 750円」
こちらの呼称も中華そば。見た目はセメントっぽいですが、意外とさらっとしたスープは飲みやすくインパクトの強さを狙った感じではありません。しかし、後味のうまみはかなりに強め。噛み応えあり大振りのチャーシューもうまみ重視でつくられたっぽい雰囲気は変わらず。海苔がスープに合います。
麺は敢えてかなりにしなやかなものを合わせているっぽい気がします。これで食べやすさがかなりアップしているかと。
既成の枠組みにとらわれずに丁寧に作られたラーメン。
塩尻市大字広丘吉田648-7
11:30-14:30LO 木休 12/31までの営業
４食箱入り イチカワ監修 煮干ソバ＆和え玉
「ニボ豚中華そば 750円」
こちらの呼称も中華そば。見た目はセメントっぽいですが、意外とさらっとしたスープは飲みやすくインパクトの強さを狙った感じではありません。しかし、後味のうまみはかなりに強め。噛み応えあり大振りのチャーシューもうまみ重視でつくられたっぽい雰囲気は変わらず。海苔がスープに合います。
麺は敢えてかなりにしなやかなものを合わせているっぽい気がします。これで食べやすさがかなりアップしているかと。
既成の枠組みにとらわれずに丁寧に作られたラーメン。
塩尻市大字広丘吉田648-7
11:30-14:30LO 木休 12/31までの営業
４食箱入り イチカワ監修 煮干ソバ＆和え玉
