ラーメン（南信）: (2) 長野ラーメン食べ歩き

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TOP / ラーメン（南信）

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2019年04月16日

麺屋鶏研＠下山村/飯田

この日は第3日曜日。お休みのはずだったので場所だけチェックしにうかがうと、開いているではないですか。お店で事情を訊くと「あっ、そうですね…」と。お休みのはずなのに開けていらっしゃったようです。

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2019年04月15日

麺ごころ佑庵＠岡谷

今月の限定は諏訪麺'sクラブのお題、山菜から。

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2019年04月08日

麺屋えびすこ＠上諏訪

晴れた空の下映える建物。

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2019年04月04日

さくら食堂＠茅野

昨夏の訪問。セントラルキッチンなのかと思い込んでいたのですが、こちらにも大きめの寸胴がごろごろと。夏の厨房は大変そうです。

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2019年04月02日

時路屋＠天竜峡/飯田

本当に駅前のこちら。駐車場はこの写真の背後に2台分。お店の前にも置けるとのこと。

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2019年03月20日

ラーメン山八＠天竜峡/飯田

長野県は本当に広い。このところ飯田駅周辺が自分の南限。そこで、たまにはちょっと先のラーメンも食べてみたくなって。

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2019年03月08日

ラーメンハウスとまと＠茅野

茅野市街から諏訪ICに抜ける際に必ずお店の前を通るものの、営業時間がわからずうかがうのを躊躇していたこちら。この日は狙って。

ラーメン以外にも定食や飲みものも豊富。

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2019年03月06日

麺づくり蒼空＠南箕輪

提供2日目の限定を頂戴に。カウンターの端に陣取ると竹村さんが、お待ちしておりました、と。2日で100杯ほど出ていてスープが間に合わないくらいの人気らしいです。

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2019年03月04日

麺ごころ佑庵＠岡谷

今月の限定はインスパイアシリーズNo.6とのこと。

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2019年02月28日

麺づくり蒼空＠南箕輪

前回は頂戴できなかった限定発展版。今回は駆け込みで。

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2019年02月11日

麺ごころ佑庵＠岡谷

今月の限定も佑庵っぽい一杯。

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2019年02月10日

ラーメン咲来軒＠伊那

場所的に向かいにくいところなので訪問頻度はそれなりですが、ちょっと惹かれるラーメンを頂戴できるお店。駐車場は8割程度の入り。

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2019年01月20日

麺ごころ佑庵＠岡谷

飲める態勢でうかがうのがオススメのお店。今月の限定をリピート。

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2019年01月16日

麺屋宮坂商店上諏訪駅前店

お昼に上諏訪駅前。ならばこちらへと。

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2019年01月12日

麺づくり蒼空＠南箕輪

今年第一弾の限定はこちらの復刻版。

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2019年01月10日

麺ごころ佑庵＠岡谷

今年一番乗り。今月の限定はインスパイア系。

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2019年01月07日

ハルピンラーメン本店＠上諏訪

ちょくちょく営業確認はしているのですがうかがうのは1年以上振り。

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2019年01月04日

煮干らーめんしょう＠茅野

凌駕JETの居抜きでオープンした新店。未だ食べログへの掲載なし。スタッフの方は変わりないとの情報も拝見しましたが裏は取れていません。

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2019年01月03日

麺づくり蒼空＠南箕輪

まだ煽ってはいけないと思いながらも…

昨年末に頂戴した限定を。

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2018年12月26日

麺づくり蒼空＠南箕輪

限定リピート。

食前にワサビ漬けを頂戴する。もう間違いなくビール案件。

「鴨×鴨つけ 1,296円」
全部並ぶと豪華に見えます。焼きネギは見た目から想像つくあまうまなもの。鴨肉のたたきは塩味。程よく炙られワサビをつけてもいけます。

つけ汁は油浮き多くかえし強め。鴨らしい香りがしっかり。うまみも濃いめ。ぬるくなったら温めなおしていただけます。

ワサビは鴨につけても麺につけてもいい。スープには溶かし込みませんでしたがもちろん合うと思われます。他にはあおさとネギ。

蕎麦粉入りの麺はそれらしさもあり、ラーメンらしさもあり。食感強く食べ応えあり。すぐになくなってしまうので食の太い方には大盛り推奨。

デザートのシャーベットで口内さっぱり。

年末までにもう一度は口にしたいところ。

上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-15:00 18:00-22:00 スープ切れ終了　火休

ハンガリー産マグレ・ド・カナールプレミアムグレード約300g フォアグラ採取後の極上鴨

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