2020年07月26日

鮫麺房 さのすけ@北杜市高根/山梨

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この日は大人の遠足開催日だったようで、こちらで頂戴した後に県外にもかかわらずたくさんの知り合いと会うことに。

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2020年05月27日

お食事処 やまよし@小淵沢/山梨

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最近山梨では決まったお店にしかうかがっておりませんでした。小淵沢では地元密着店にうかがったことがなかったので迷わずこちらに。

着座したテーブルはいわゆるジャンピューター。電源こそ入っていませんでしたが、懐かしくて什器から説明書やらに見入ってしまいました…

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2020年03月27日

鮫麺房 さのすけ@北杜市高根/山梨

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インターに近くなったおかげでかなりうかがいやすくなったこちら。現在席数を減らして営業中。この日は小淵沢から下道で。某カフェから一本道の最短ルートを憶えました。そしてこの日も満車の人気。

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2020年02月29日

杭州飯店@西燕/新潟

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昨秋に3年のブランクで。そこまでに早仕舞いと臨休で2度振られている、なんともハードルの高いお店。

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2020年02月14日

2020年02月02日

鮫麺房 さのすけ@北杜市高根/山梨

これが弊blog6,000本目の記事のようです。いつもご覧いただきありがとうございます。

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現在、鮫節ラーメンはお休みで今週後半から復活とのこと。

この日は冬季限定メニューを。

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2020年01月15日

鮫麺房 さのすけ@北杜市高根/山梨

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昨年末に頂戴したスポット限定。

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2020年01月06日

鮫麺房 さのすけ@北杜市高根/山梨

本日はお昼のみの営業とのこと。冬休みに頂戴した正月限定。

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2019年12月15日

鮫麺房 さのすけ@北杜市高根/山梨

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先月7日オープンの新店。店主佐野さんは松本の著名店数店でのお仕事の後、山梨で「さの屋」を開業。3年間の北海道におけるラーメン作りを経て改めて山梨で開業。

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2019年11月21日

あさひ楼@能生/新潟

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コンパクトな街並みの海の近くに。ちょっと奥まったロケーションで18年振りの自分は少々迷いました。

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2019年11月03日

アルプス食堂@新府/山梨

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3年振りでしょうか。来る度に並びが増えているように思います。メニューも増えていました。

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2019年09月25日

青島食堂 曲新町店@宮内/新潟

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GWマニア食べ歩きもこれでラスト。怠慢でアップに時間がかかったことをお赦しください。

こちらはblog開設前に数度うかがっています。blogで記事にしているのは宮内駅前店のみ。

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2019年08月29日

大黒亭 松屋小路店@北三条/新潟

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マニアツアーも終盤。新潟第5のご当地ラーメン、三条カレーラーメンを求め帰路で寄り道。

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2018年12月10日

酒麺亭 潤 燕総本店@燕/新潟

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上越から100kmの道程を高速で燕に。杭州飯店は営業時間内にうかがったものの到着直前にクローズ。急遽次にうかがう予定であったこちらに。

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「○特のり中華 930円」
燕系のラーメンには海苔という図式を定着させたこちら。リスペクトで。こちらは麺戦記ではかなりにやり込むので、そのイメージを持っていると煮干感はほどほどの甘いスープ。たっぷりの背脂に加え、熱が入ったタマネギで甘さ重層。海苔は多すぎと思いきやさらっといけてしまう。細めのメンマは好み。奥の玉子は○特アイテム。

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むっちりとした太麺は意外と少なく感じてしまうほど。

重なるうまみに圧倒される一杯。

新潟県燕市大字小牧464-12
11:00-15:00 17:00-22:45LO 土日祝は通し 火と第2月休

燕三条系背油ラーメン8食セット(背油スープ付き)
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2018年10月21日

上越家@直江津/新潟

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かなり煽られて暑い最中に訪問。こちらの直系には初。

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2018年07月31日

空蝉@甲府/山梨【閉店】

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今年オープンのこちら。GWにうかがってゆっくりと記事を上げていこうかと考えていたのですが、店主は変わることなく既に別の店舗となっているようです。この記事のラーメンは横浜の「中華蕎麦 時雨」をリスペクトとのこと。

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2018年07月16日

手打らーめん 勝龍@小千谷/新潟

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行きたいと思いつつなかなかうかがえないお店の典型。なんと9年振り。この日は中野から下道でうかがったため閉店ぎりぎりに駆け込みました。しかし、お客さんが途切れない限り営業なさっていらっしゃるようです。

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2018年02月16日

中華蕎麦 うゑず@昭和/山梨

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夜営業がなくなったのを知らずに訪れ一度振られたのをはさんで1年半ほどのブランク。

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2018年01月22日

究極汁麺 はねだ家@昭和/山梨

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恐らくこの時以来なので14年振り。迷わずうかがえたものの、正直なところ店内の記憶がありませんでした。六角家姉妹店を名乗るお店ですがその六角家が閉店してしまったのは残念。

お店中に店主の威勢良い声が響き渡るのが印象的。

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