2019年09月19日

ラーメン ル・デッサン@六合/静岡

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早速再訪。開店10分前到着で前2名。やはりホスピタリティ高い。

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2019年09月10日

麺創房 LEO@西焼津/静岡

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以前からうかがいたいと思いながらもなかなか遠かったお店。雨の臨時営業日を狙ったのですが、店外の並びが少ない割には結構待ちました。

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2019年08月26日

らーめん はっかい@藤枝/静岡

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久しぶりにバリバリの志太系に。ロードサイド店ですが駐車場待ちができるほどの混雑。

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2019年08月14日

麺屋 花枇@藤枝/静岡

GWに頂戴した一杯。夏っぽい限定。

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2019年07月28日

麺屋 花枇@藤枝/静岡

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開店15分前に到着で先客2名。後客もかなり。ただし、オープンし席が埋まった後は落ち着いていました。

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2019年07月23日

森下そば店@藤枝/静岡

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拙宅からは200kmくらい離れているはず。しかしこの記事が10本目。好きなんですね、こちら。

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2019年07月10日

ラーメン ル・デッサン@六合/静岡

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静岡の朝ラー店ではダントツに気になっていたこちら。ラーメン屋さんとは思えないような佇まい。

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メニューが多く券売機前で戸惑っていると懇切丁寧に組み立てとオススメを教えてくださいます。

着席後には緑茶が。さすが。

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2019年07月04日

麺屋 花城@焼津/静岡

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焼津インター至近にあるこちら。以前静岡駅近くにあった時以来

以前は飲めるラーメン店という趣でしたが、現在は朝ラーも可能なラーメン専門店。

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2019年06月25日

麺屋 花枇@藤枝/静岡

昨年頂戴したものを上げ忘れておりました。

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2019年06月22日

長崎屋@市民公園前/岐阜

長距離移動時の夜食を頂戴に。メニューに強烈な一品が。

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2019年02月12日

麺屋 さすけ@掛川/静岡

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昨夏の訪問。ご主人はかなりにコアなファンとの会話でお忙しそう。そこからも猛烈なこだわりが垣間見えます。

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2019年01月01日

池めん@牧之原市/静岡

本年もよろしくお願い申し上げます。一覧性と表示しやすさを考慮した結果、本日よりblog記事スタイルを旧来のものに戻します。

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かなり遠出したからには1杯では済ませられない空気が…

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2018年12月14日

なるとや本店@栄/名古屋

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うかがったのは半年ほど前。気になるメニューを頂戴に。

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「魚介黒醤油らーめん 850円」
かなりにわかりやすい見た目。スープのベースはいつも通りに華やかな味わい。醤油甘く押しが強い。メンマはわかりやすい食感ながらいばらない。チャーシューはただただうまい。

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麺は中太平打ちで強い。

誤解を恐れずに書くと短時間仕上げのカップうどんのような。出汁感も強くその気分を増強させます。かなり好きなタイプ。

名古屋市中区栄4-7-13
11:30-14:00 18:00-24:00(金土は-25:00) 日休

ラーメン技術教本 -人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング-
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2018年11月30日

麺屋 菜花奈@菊川/静岡

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web上で良く目にしながらも厳しいロケーションのためうかがえなかったこちら。夏休みに。

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「魚貝鶏潮拉麺 880円」
券売機の前でオススメをうかがうと迷わずこちらと。ワイルドかつしなやかな豚と鶏モモチャーシュー。その下のスープは結構荒ぶるタイプ。攻める力が強くレモンでも抑えきれない。ネギがもう少し欲しいかも。

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ぱつんとした麺はやんちゃなスープに合います。

メニューが豊富なお店ですが、次の機会は丸鶏で。

静岡県菊川市東横地1378-1
9:00-14:00LO 水木休

築地の王様 ムール貝 1kg(ボイル・殻つき・500g×2パック)
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2018年11月18日

めん奏心@金谷/静岡

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お盆休みに。もちろん混んでいますが座りながら待てるので暑さ以外は気にならず。

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「丸鶏つけ麺 980円」
まずは麺を味わっていただきたいというスタンスのようです。塩をつけて、梅肉、柚子胡椒をつけて… とあるのですがガン無視で麺をつけ汁へイン。鶏がかなりに強いので昆布水をまとったぷりっとしてしなやか麺がたっぷり入っても鶏の勢いが強い。汁の中にはチャーシューとメンマ。

昆布水には煮干の香りも。塩をつけるとわかりやすく、でも塩をつけずともいけてしまう。昆布水でスープ割り。別皿に低温調理のチャーシューが2枚と味玉という贅沢。柚子胡椒はチャーシューとあわせて楽しめる。

1杯の価格で2杯食べた気分になれる高コスパ。

静岡県島田市金谷栄町3538
9:00-14:00 火水休

いぶし銀 粗挽柚子胡椒 100g
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2018年11月14日

麺屋 花枇@藤枝/静岡

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藤枝の街中ですが静かな場所にあるお店。店内はゆったりとしたつくりでかなりに洒落ています。

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「丸鶏正油 850円」
壁貼りメニューは醤油ですが券売機の表記で。味わい的にはトレンドど真ん中。醤油がキリッと立つスープからはシンプルで芯のある鶏が。ネギが不要と思えるくらいにきれい。チャーシューは鶏ムネと肩ロース。しなやかで厚くうまい。大きめ薄手のメンマは匂いを少し残したもの。

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棣鄂の細麺は例えればやまぐち@西早稲田のようにしなやかですが噛み応えもあり。

これが朝7時から口にできるとは… さすが藤枝。

静岡県藤枝市岡出山2-8-8
7:00-10:30 11:00-14:30 木休

全品高たんぱく・低糖質!筋トレ・ボディメイク絶品レシピ本: 圧巻の鶏肉レシピ!
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2018年11月06日

池めん@牧之原市/静岡

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店名にインパクトがあるため記憶に残るのですが、ロケーション的に後回しになっていたお店。

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「濃厚とんこつ 750円」
良い意味で予想を裏切る一杯。豚のすべてを煮込んだと思われる強めの味わいのスープ。どろっとする寸前でにおいは控えめ。チャーシューは分厚くうまみしっかり。ベタなキクラゲもありですが、青ネギがきっちりと仕事します。

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黄色く粘り強い麺。

既成の枠にとらわれないど豚骨。かなり好きなタイプ。

静岡県牧之原市細江945-1
11:00-14:15LO 18:00-20:45LO 無休

アイランド食品 箱入ラーメン博多だるま 3食
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2018年10月25日

麺屋 日出次@新静岡/静岡

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営業時間中に一度振られているこちら。朝ラーでリベンジ。

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「丸鶏醤油 850円」
追い鯖、丸鶏、煮干と選択肢豊富で券売機前で迷う。そこで一番つるっとした雰囲気のものをオーダ。結構な酸味のあるスープは鶏チャーシューの味が影響していそうです。その後おだやかな昔ながらのラーメンっぽく、そして今風の生醤油鶏っぽく。チャーシューはそれぞれ厚手で食べ応えあり。メンマはぽりっとしたもので好み。

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さらっとしているように見える麺はとても強い。棣鄂の麺の存在感。

静岡市葵区鷹匠3-1-1
7:00-10:00 11:00-14:00(土日祝は-15:00) 火休

雲海物産 鶏のささみくんせい 黒胡椒味 20g×10本入り
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2018年10月05日

ちっきん@藤枝/静岡

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自分としては珍しく県外で片手を超えてうかがっているこちら。7時の開店前に到着したにもかかわらず大行列。ラーメン写真のタイムスタンプは7:45。この日はトマトを頂戴しようと考えていたものの、店外に漂うにおいに方針変更。

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2018年09月23日

森下そば店@藤枝/静岡

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朝ラー激戦区で地味に人気のあるお店。2年振りのこの日は珍しく貸し切り。

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