2018年12月14日

なるとや本店@栄/名古屋

1803a094.jpg
うかがったのは半年ほど前。気になるメニューを頂戴に。

1803a095.jpg
「魚介黒醤油らーめん 850円」
かなりにわかりやすい見た目。スープのベースはいつも通りに華やかな味わい。醤油甘く押しが強い。メンマはわかりやすい食感ながらいばらない。チャーシューはただただうまい。

1803a096.jpg
麺は中太平打ちで強い。

誤解を恐れずに書くと短時間仕上げのカップうどんのような。出汁感も強くその気分を増強させます。かなり好きなタイプ。

名古屋市中区栄4-7-13
11:30-14:00 18:00-24:00(金土は-25:00) 日休

ラーメン技術教本 -人気店に学ぶ、スープ、自家製麺、トッピング-
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月30日

麺屋 菜花奈@菊川/静岡

1808a034.jpg
web上で良く目にしながらも厳しいロケーションのためうかがえなかったこちら。夏休みに。

1808a035.jpg
「魚貝鶏潮拉麺 880円」
券売機の前でオススメをうかがうと迷わずこちらと。ワイルドかつしなやかな豚と鶏モモチャーシュー。その下のスープは結構荒ぶるタイプ。攻める力が強くレモンでも抑えきれない。ネギがもう少し欲しいかも。

1808a036.jpg
ぱつんとした麺はやんちゃなスープに合います。

メニューが豊富なお店ですが、次の機会は丸鶏で。

静岡県菊川市東横地1378-1
9:00-14:00LO 水木休

築地の王様 ムール貝 1kg(ボイル・殻つき・500g×2パック)
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月18日

めん奏心@金谷/静岡

1808a032.jpg
お盆休みに。もちろん混んでいますが座りながら待てるので暑さ以外は気にならず。

1808a033.jpg
「丸鶏つけ麺 980円」
まずは麺を味わっていただきたいというスタンスのようです。塩をつけて、梅肉、柚子胡椒をつけて… とあるのですがガン無視で麺をつけ汁へイン。鶏がかなりに強いので昆布水をまとったぷりっとしてしなやか麺がたっぷり入っても鶏の勢いが強い。汁の中にはチャーシューとメンマ。

昆布水には煮干の香りも。塩をつけるとわかりやすく、でも塩をつけずともいけてしまう。昆布水でスープ割り。別皿に低温調理のチャーシューが2枚と味玉という贅沢。柚子胡椒はチャーシューとあわせて楽しめる。

1杯の価格で2杯食べた気分になれる高コスパ。

静岡県島田市金谷栄町3538
9:00-14:00 火水休

いぶし銀 粗挽柚子胡椒 100g
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月14日

麺屋 花枇@藤枝/静岡

1808a042.jpg
藤枝の街中ですが静かな場所にあるお店。店内はゆったりとしたつくりでかなりに洒落ています。

1808a043.jpg
「丸鶏正油 850円」
壁貼りメニューは醤油ですが券売機の表記で。味わい的にはトレンドど真ん中。醤油がキリッと立つスープからはシンプルで芯のある鶏が。ネギが不要と思えるくらいにきれい。チャーシューは鶏ムネと肩ロース。しなやかで厚くうまい。大きめ薄手のメンマは匂いを少し残したもの。

1808a044.jpg
棣鄂の細麺は例えればやまぐち@西早稲田のようにしなやかですが噛み応えもあり。

これが朝7時から口にできるとは… さすが藤枝。

静岡県藤枝市岡出山2-8-8
7:00-10:30 11:00-14:30 木休

全品高たんぱく・低糖質!筋トレ・ボディメイク絶品レシピ本: 圧巻の鶏肉レシピ!
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年11月06日

池めん@牧之原市/静岡

1808a026.jpg
店名にインパクトがあるため記憶に残るのですが、ロケーション的に後回しになっていたお店。

1808a027.jpg
「濃厚とんこつ 750円」
良い意味で予想を裏切る一杯。豚のすべてを煮込んだと思われる強めの味わいのスープ。どろっとする寸前でにおいは控えめ。チャーシューは分厚くうまみしっかり。ベタなキクラゲもありですが、青ネギがきっちりと仕事します。

1808a028.jpg
黄色く粘り強い麺。

既成の枠にとらわれないど豚骨。かなり好きなタイプ。

静岡県牧之原市細江945-1
11:00-14:15LO 18:00〜20:45LO 無休

アイランド食品 箱入ラーメン博多だるま 3食
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月25日

麺屋 日出次@新静岡/静岡

1808a023.jpg
営業時間中に一度振られているこちら。朝ラーでリベンジ。

1808a024.jpg
「丸鶏醤油 850円」
追い鯖、丸鶏、煮干と選択肢豊富で券売機前で迷う。そこで一番つるっとした雰囲気のものをオーダ。結構な酸味のあるスープは鶏チャーシューの味が影響していそうです。その後おだやかな昔ながらのラーメンっぽく、そして今風の生醤油鶏っぽく。チャーシューはそれぞれ厚手で食べ応えあり。メンマはぽりっとしたもので好み。

1808a025.jpg
さらっとしているように見える麺はとても強い。棣鄂の麺の存在感。

静岡市葵区鷹匠3-1-1
7:00-10:00 11:00-14:00(土日祝は-15:00) 火休

雲海物産 鶏のささみくんせい 黒胡椒味 20g×10本入り
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年10月05日

ちっきん@藤枝/静岡

1808a020.jpg
自分としては珍しく県外で片手を超えてうかがっているこちら。7時の開店前に到着したにもかかわらず大行列。ラーメン写真のタイムスタンプは7:45。この日はトマトを頂戴しようと考えていたものの、店外に漂うにおいに方針変更。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月23日

森下そば店@藤枝/静岡

1805a010.jpg
朝ラー激戦区で地味に人気のあるお店。2年振りのこの日は珍しく貸し切り。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年09月03日

うえの@穂積/岐阜

1707a047.jpg
かなりに蔵出しな記事になりますが… 気になった一軒に昨年訪問。以前麻麻があった場所。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月27日

らーめん 奏@吹上/名古屋

1803a018.jpg
移転後初訪。決して恵まれたロケーションではないと思いますが店内にはかなりの待ちが。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年08月18日

麺家 喜多楽@東別院/名古屋

1803a097.jpg
しばらく基本を頂戴していないことに気付き訪問。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月17日

煮干鰮らーめん 圓 名古屋大須店@上前津/名古屋

1802a040.jpg
塩を食べていなかったので期間を置かずに。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年06月11日

味仙 JR名古屋駅店

名古屋でちょい飲み。もちろん締めはラーメン。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月30日

なるとや本店@栄/名古屋

1802a043.jpg
半年振りにうかがうと全メニュー値上げされていました。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月21日

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒@名古屋

1803a100.jpg
名古屋驛麺通りにオープンしたこちら。神田の2店では頂戴したことがあるもののやはり名古屋となると気になります。アイドルタイムでしたが店内満席で行列が。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月12日

汐そば 雫@堀田/名古屋

1803a021.jpg
移転後なかなかうかがえずに1年弱のブランク。いつの間にかカウンターのレイアウトが変わり製麺機がカウンター内に。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年05月03日

らぁ麺 紫陽花@六番町/名古屋

なかなかうかがえないお店なので店内連食

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月18日

麺屋 玉ぐすく@今池/名古屋

1801a093.jpg
1年半振り。前回は醤油だったので今回は塩を。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(4) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年04月06日

信濃屋@多治見/岐阜

1803a024.jpg
徹底した変わらなさがいい。まるで撮影セットのような店内外。3年振り。

店内は撮影不可となっていますが食事は撮影しても問題ないとのことです。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月21日

ちっきん@藤枝/静岡

1801a018.jpg
未食の煮干系レギュラーを頂戴に。

続きを読む
posted by nel at 06:00| Comment(0) | ラーメン(東海) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする