東北信のあんかけ焼きそば、伊那のローメンと中華麺のバリエーションが豊富な長野ですが、中信ではそのようなお店、なかなか話題にならないですよね。
そのような中で中信の代表といえるお店が西堀の「たけしや」。実食日に村井駅の時刻表を眺めていて、たまたまこちらのお店の広告を発見。迷うことなく向かいました。
「並 450円」
基本メニュー。こちらの焼きそばの特徴は太い麺。初めていただいた際には麺の太さと油の勢いに驚いたのですが、その後いろいろといただいた今は郷愁を誘う味に感じます。
麺はかなり太いのですが口当たりやわらかくやさしい食感。ただ、それがだれていると感じさせるものではなく素直に太さを楽しめます。油でてかった麺はソースを吸い込むだけでなく鍋のうまみも削ぎとってきているように思えます。
連れは生卵（メニュー表記は「生玉子」）をトッピング。なかなか相性良いようです。現在は麺をゴマベースのスープに浮かべたメニューもあるみたいです。次回はそちらを。
松本市寿小赤753-8
営業時間調べます 木休
が、今回の貴記事で足を運んでみたくなりました。
何かハマれそうなポイントを見つけてみたいです。
と思っていたのですが、連れを見ていると大丈夫そうでした。
ここの焼きそばは実は万人受けするのではと思います。
はまれるポイントはたくさんあるような気がします。