旭川では著名な「梅光軒」の東海地方唯一の支店。旭川のほかには名古屋と奈良にあるようです。
「しお 650円」
「梅光軒」といえば塩、ですよね。刷り込まれています。迷わず頼みました。
旭川で食べたものに比べて白濁度が低い、というのが第一印象。が、しかし、食べてみると動物系の強さは十分。また、ラードが良い感じで効いており、食べるのに飽きがきません。麺は徐々に柔くなっていく中細縮れで時間とともに表面のざらつきがなくなっていく、ということはスープののりが悪くなるような印象を受けました。チャーシューは醤油味が濃いしまったもので好きな方は結構いそうです。メンマは「光泉」ばりの名古屋チックなもの。おそらくここだけのオリジナルではないかと思いこんでいたのですが、旭川のものもメンマはとてもしっかりしていますね。
あのメンマは噛み応えありますよね。
自分は塩より醤油が好きで麺固、味濃い目がデフォです。
そう、本店より安いんですよ、何故か。思い出してみると、メンマの食感は本店と変わらなかったような気がします。多少小さかったかも知れませんが。ただ、名古屋では、このようなメンマが結構普通に出てきてしまうんです（笑）
醤油も独特の味わいがありますよね。初訪ということで一旦塩にしましたが、次回があれば味を変えてみます。
ラードは効果的でした。次は味噌をぜひ食べてみたいです。
メンマ、私の時は名古屋風ではなかったと思うのですが。。。
メンマは写真と違った、ってことでしょうか…