いーさんレコメンドの山形駅から程近いラーメン店。自身のリサーチとも合致したためうかがうことに。
お店はかなり渋めの構え。店内もシック。接客がとてもやわらかい。
「しお白湯ラーメン 650円」
オススメメニューは迷わずにこちらとのこと。並とデラックスがあり並を。
並とはいえ具材は十分。チャーシュー、メンマ、白ネギに青ネギ、モヤシと小梅。チャーシューは適度にサシの入ったうまみあるもの。メンマは骨太で噛み切るのにパワーが要ります。モヤシの食感が良いアクセント。スープはわかりやすい味でゴマもネギも良く合います。
麺はつるっとした縮れで少々熟成が入っているような食感。強いですがスープとなじみます。
自分がイメージした山形ラーメンとは全く違った印象深い一杯。
山形市香澄町1-11-11
11:30-14:00 日祝休
