3回目の訪店にしてようやく口にすることができました。
「味玉塩ラーメン 840円」
ご覧になるとすぐにお判りになる方も多いかと思いますが、店主は「中村屋」ご出身。最寄の「とがし」といい、仙台には著名店ご出身の方が多くいらっしゃいます。ということで迷わず「塩」を。
ラーメンは今まで食べたこの系統の中では圧倒的にあっさりに位置するもの。オリジナルに忠実というよりは結構アレンジが入っていると思います。麺はストレート細麺と真空熟成太麺から選べるのですが、今回は真空熟成太麺を。この麺はスープに勝ち気味。味玉は予想通り見た目も味も良い出来。
仙台市青葉区旭ヶ丘3-17-18
11:30-14:30 17:30-20:30 土日祝は11:30-15:00 17:00-20:00 月と月2回火休（祝の場合翌日）
> タイプ的には好きな味なのですが、今となっては完全にとがしのインパクトに負けて印象が消えています。
わかるような… 自分にとっても透明感ある記憶の残り方、です。ラーメンに対して誠実に向かい合っているのがわかるだけにある意味惜しいな、とも思います。