凌駕IDEA＠松本

blog開始以来何故か訪店頻度が低くなってしまったこちら。Komachi限定提供開始とのことでうかがってまいりました。


「もりそば 850円」
つけ汁は甘く、酸っぱく、そして鰹ぎっちり。東池袋の特徴ある部分のコントラストを上げたような味。麺は骨太のものでぎっちりかため。300gはありそうで食べ応え満点。一方、つけ汁はいつも通り少な目のため後半は温度低下が著しいものの、味のコントラスト比が高いため（笑）麺は最後までストレスなく食べられます。これ、実は狙いか。チャーシューの入り具合は東池袋並で満足度大。

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店舗ページ：凌駕IDEA

Comments

当初は「つけそば」だったのですね。

タレは、なるほどと思わせるものでした。
麺は明らかにインスパイアではないオリジナリティのあるもの。
かなり食感が強い太麺なので、好みが分かれそうですね。

Posted by jimmy at 2007年04月05日 21:33

あっちゃぁー、やらかしました。
修正させていただきます。

メニューになかったんですよ、これの名前。
なので、勝手に名称作ってしまいました（爆）

> 麺は明らかにインスパイアではないオリジナリティのあるもの。
> かなり食感が強い太麺なので、好みが分かれそうですね。

おっしゃる通り、ですね。
ちょっと強いかなぁ、って気もしたのですが、
ぺろっと食べられたので自分は好きなんでしょうね（笑）

Posted by nel at 2007年04月05日 22:16