「がち家」の建物を継承して立ち上がったお店。供されるラーメンのタイプは全く異なるもの。まずは看板メニューから。
「極宇中華そば 800円」
一番人気だとか。極上鶏削節使用とありますが確かにのっています。出汁に使われているのかどうかわかりませんがスープは見た目通りやさしいながらも厚いうまみが支配します。結んだ湯葉は口に入らず。筍は食感良く甘いらしいですがこちらも口に入らず、すみません。チャーシューはトレンドを押さえた組み合わせですが豚がいい。
麺はむっちりしっかり。おとなしそうに見えながら勢いあるスープと好対象。
長野市吉田4-5-30
11:30-14:30 17:30-21:30LO 木休
