大阪に弾丸ツアー。先にうかがおうとしていた至近のお店には振られ。そこで2軒目に予定していたこちらに。
「ガハハ鶏そば 750円」
煮干がウリのこちらで敢えて煮干回避。その上塩で。国分寺のムタヒロ2号店でいただいたのが醤油。そしてそちらではダハハと呼ばれている塩鶏そば。その醤油よりわかりやすく感じる塩味。鶏のうまみぶわっ。そぼろがうまさを語ってる。ミツバとチャーシューに振られた胡椒が鶏のうまみを補強します。チャーシューとそぼろもそつなくうまい。
麺はやはり2号店と同じ雰囲気。平打ちでぱっつんとして押しが強いのですが、このスープの中では強さを感じさせない。
遠く離れた大阪でもクオリティキープ。すごい。
大阪市福島区福島5-6-5
11:30-15:00LO 18:00-23:00LO 無休
