麺州 竹中＠松本

昨年10月に、オープン以来2度目の訪問。夜営業の浅めの時間帯だったためか終始貸し切り状態。


「鶏白湯煮干しらーめん 800円」
前回とかなりに印象が変わりました。スープはゼラチンリッチで落ち着いた味わい。そこに煮干粉で勢いを。結果、かなりにこなれた味わいに。麺への絡みもいい。チャーシューはしっとりとした豚。


麺はばつんとした食感のもの。博多麺と呼んでいらっしゃいました。軽めで量的にはほどほどながら十分に食べた気がするもの。

未食のメニューが多いですが、次回は塩を。

松本市中央2丁目10-17
11:30-14:30頃 17:30頃-22:30LO　水休