「ニラと青唐の中華そば 850円」
先行販売時に頂戴しました。メンマなしですがのせ忘れとのこと。見た目ほど辛くない、というのが第一印象。しかし、青唐辛子の辛さは徐々に蓄積していきます。終盤には滝汗が。スープの底には種込みの青唐辛子がたっぷり。辛さ故に煮干よりもベースの鶏のワイルドさが際立ちます。厚手のバラチャーシューはこのところ赤身多め。
むちっとした麺。以前のようにやわらかいと感じることはなくなりましたが、自分は基本やわらかめの麺が好きなので参考程度に。
松本市桐2-5-8
11:30-14:30 17:30-22:00 月休
