無奏天生＠塩尻

日曜夕刻に上げるログシリーズ。お盆前から提供開始の限定を滑り込みで。


「さっぱり冷やしざる塩らぁめん 800円」
きーんと冷えたつけ汁は節と煮干の出汁がキレッキレ。レモン追加でちょい爽やかに、そして自家製の低塩柚子胡椒を追加ですずしく。薬味はネギとミョウガ。低温調理の肩ロースの薄さとしっとり感。


ごわっとした横澤麺がとても珍しい。結構強い縮れ。

今年は、こういうの食べたい、って期間があまり長くなかったですね…

長野県塩尻市大門八番町3-4
11:30-13:30 18:00-22:30 土日祝は11:30-14:00 17:00-22:00　月休