----------
護国寺には数度うかがっておりましたが、ここしばらく東京にうかがえずこちらには初訪。
「白トリュフ香る和牛ローストビーフのせ鶏白湯ラーメン 1,000円」
トリュフの香るスープは甘く、ざらつきあり骨っぽく、もっとぽたっとしたスープかと予想していたイメージと異なりました。ごぼうは乾いて澱粉感あり楽しい。ビーフはしなやか。そこに甘酸っぱいメンマ。
パツっとした角のある麺は滑り良く。
結構な原価がかかっていそうな一杯。
新宿区西新宿1-1-3 新宿ミロード7F
11:00-21:40LO 無休
