麺肴ひづき あさのや＠南松本

いつも提供終了前にアップできないこちらの限定。たまには提供中に。


「秋刀魚節担々麺 950円」
ベースの濃厚な出汁プラス胡麻の勢いが強めのところにサンマと辣油、辛味が。味的にも色合い的にも双極のスープをわけるようにほうれん草と肉がどっさり。粗挽き肉にのせられる花椒の華やかな香りが楽しい。


麺は極太のもっちりしたもの。まるですいとんのような粉の塊感がすごい。

食後食べ疲れたと思わせるくらいにスープ濃いめ。次の限定はマグロ節を使ったもののようです。

松本市並柳2-7-12
11:00-15:00 17:30-21:30　月および火金の夜休