しばらく頂戴していなかったつけを狙って。
「つけ麺 醤油 特盛り 1,000円」
麺は細麺が標準ですが、太麺と粗挽き麺の合盛りで。麺変更のため50円アップ。苦み走ったニボニボなつけ汁。いかにもこちららしい、真っすぐで渋めな味わい。ナルトとほうれん草がポイント。たっぷりと準備していただいた薬味はほぼ使わずに終了。
太麺の存在感を抑えつけるような粗挽きの猛々しさに惚れる。ざらついて香り高く、挽きぐるみのそばみたいな。太麺はもっちりで変わらず麺線長め。
こちらで頼むのは基本淡口かけ拉麺と決まっているのですが、たまには変えてみるのもいいですね。
上田市上田原1588-4
11:30-14:00LO 18:00-20:30LO 月火休
