小麦そば 池＠松本

ハートランドありきでうかがうことが多くなったこの頃。


「かけ塩そば 800円」
気持ちわかりやすさが抑えられ、池田時代の味わいに近くなってきたような気がします。いわゆるマニア向けの味わいに振れた感じに。薬味も過不足なく。ただし、見た目通りベースの力強さは変わらず。


手揉み麺で。麺の口当たりはやさしく。麺の厚さは適宜調整していらっしゃるようです。

なにしろ飲みの締めには最適。

松本市中央1-25
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