家系ラーメン 革新家 TOKYO＠東京

開店当初よりずっと気になっていたお店。上京する機会があり寄らせていただくことに。


「ラーメン 900円」
事前に得ていた情報の通りかなりに飛粋＠蒲田を感じさせますが、より家系らしい気がします。スープは骨感抑えめで粘度高め。チャーシューは大判のモモ吊るし焼き。海苔が2枚、小松菜とずらしも入っています。


さほど歯が沈み込まない麺。その短さが印象的。

厨房のみなさんが楽しそうなのがいい。

千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街
10:30-22:30LO　無休