麺づくり 蒼空＠南箕輪

赤星のおつまみ的な意味合いでオーダさせていただいた一杯。


「台湾らぁめん 900円」
スープは十分に辛いのですが、辛さの蓄積がなくオリジナルの味仙よりは圧倒的に食べやすい。そして甘さうまさともに控えめで無化調らしい。そこにおいしすぎる半玉が。長めに断たれたニラの野菜感が独特。肉はかなりに雰囲気があります。


麺は細くてとても刺激的。

これには赤星ではなくすっきりとしたビールが合いそう。

上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:00 スープ切れ終了　火休