たれ家 ハル八＠上諏訪/諏訪

今年2月オープン。駐車場に空きがなくうかがえたのが3月。店頭では山崎代表が接客を。


「寸八ハルピン 935円」
お店のウリであろうコラボな一杯を。ベースの豚骨が強いからかハルピンタレは隠していた個性を徐々に開放します。もやしやチャーシューはハルピンカラーのかっちりとしたもの。生キャベツがこっそりとコラボ感を演出。


麺はちょいバッツリとして敢えて強さを求めていなさそうな茹で加減。

メニュー誕生秘話に笑いつつ和む。

諏訪市四賀赤沼1818
11:00-14:00 17:30-25:30LO　無休