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本日は営業なさっていらっしゃらないと思いますが、ちょっと季節から外れてしまった一杯を。ログとなります。
「冷やし中華 小 980円」
夏季限定。色鮮やかな具材。毎度のことですが、やはりトマトがいい。食べやすい鶏ムネに短冊の豚。きゅうりに錦糸玉子、挽肉と麺と馴染みやすい具材が多め。こっそりと隠れるしいたけもふわっとした食感も香りも良く。味わいは下町っぽい強めの甘酸っぱさ。からしとマヨネーズが加わり盤石。
そこに程よい強さの麺。この類の麺には強すぎないことも肝要かと。
少しずつ構成が変わり進化しつつも伝えたいことはブレないのだろうな、と感じさせる一杯。
北佐久郡軽井沢町大字長倉3062
11:30-15:00 材料切れ終了 火金休 営業詳細は下のTwitterアカウントでご確認ください。
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