麺肴ひづき あさのや＠南松本/松本

先月初旬に飲ませていただいた際の締めに。


「豚骨ラーメン 920円」
この頃に供されていた限定。肉っぽさのあるスープは実は豚骨オンリーとのこと。写真通りにゼラチンリッチでうまみののせ方が自然なのがあさのやらしく。そこに九条ネギが活きる。一方で肉と海苔はこの手のラーメンにはうますぎるような気も。


麺は変化の早い細くストレート。珍しくかためがいいのではと思うくらい。

どシンプルでグイグイ迫ってくる一杯。

松本市並柳2-7-12
11:00-15:00 17:30-21:30　月および火金の夜休