味の めん匠＠本八戸/青森

八戸の夜。繁華街、みろく横丁で並びのあるお店に。生で喉を潤しながらラーメンを待ちます。


「八戸らーめん 800円」
丼がかわいい。鶏ガラ煮干とのことですが際立つのは煮干。クリアですがうまみ強めでキリッと。がっちりと肉らしい肩ロース2枚にさりげないメンマ。


ややウェーブのかかる麺は細めでかっちり。パリッとして食感強め。

軽そうに見えながらかなりにしっかりとした一杯。

青森県八戸市六日町10-1
11:00-14:30 17:00-24:30　日休