鴨麺 まつ乃＠松本

2年ほど前に初めてうかがった際のもの。


「鴨せいろ 1,980円」
現在も価格は当時と変わらず。鴨の部位はいろいろ。味も食感も多様で楽しめます。あらぎりわさびはうまみあるため勝ち気味。甘めのタケノコ。


つけ汁は塩味濃いめ出汁おだやか。割りスープは昆布がギリッと。汁の中のつくねはふわふわ。他にもうずらと揚げが。


細めの麺はパリッと。

麺をほぐすのが大変なくらいきっちりとまとまっています。

松本市中央2-10-9
11:00-15:00　火水木休