麺づくり 蒼空＠南箕輪

現在提供中の限定を。


「しじみらぁめん 1,450円」
しじみと銘打つスープからは先ずは鶏の強さとニンニクの良い香りが。麺をすするとしじみがしっかりと感じられます。低温調理の鶏ムネにはポルチーニソースが。青モノはセリと菜の花。幾分やわらかさを残したトマト。


パシッとした軽快な食感のふすま入りストレート麺。

緻密に計算された一杯。

上伊那郡南箕輪村田畑5553-3
11:30-14:30 18:00-21:00 スープ切れ終了　火休