札幌の銘店ご出身とのことで気になっておりましたが、前回の青森行では駅から距離があるため回避したこちら。平日に訪問しましたがかなりの混雑で驚きました。
「地鶏と豚の醤油わんたん入り 1,350円」
キレイで深い味わいですがうまみを追加しているような強さのある分厚いスープ。仕上げの異なる豚が2枚。どちらも充分うまいのに尖らない。ワンタンはかちっとしたてるてる坊主。
テロンとした細麺が強いスープをさらっと受け止めます。
猛烈にまとまり良く。接客もとても良く。
青森県青森市野尻今田46-1
11:00-15:00 不定休（今日は営業の予定）
