8月前半の休業明け初。休業前もしばらく食べなかったので「久しぶり」という感覚。お店ではさくじさんとお会いする。こちらでは初めてかも。
「鯵魚醤ラーメン 680円」
薄味で。
動物出汁がいつもより濃かったような。薄味のためか、スープ自体の切れが鋭く感じられます。チャーシューはモモ肉に変わったとのこと。特段違和感は感じられず。麺にも切れがあるので食べやすい。でも、食べ疲れないのが不思議。
掲示板スレッド：「俺らラーメン ちょもらんま＠宮田/南松本」
店舗ページ：俺らラーメン ちょもらんま
2007年09月17日
俺らラーメン ちょもらんま＠南松本
8月前半の休業明け初。休業前もしばらく食べなかったので「久しぶり」という感覚。お店ではさくじさんとお会いする。こちらでは初めてかも。
「鯵魚醤ラーメン 680円」
薄味で。
動物出汁がいつもより濃かったような。薄味のためか、スープ自体の切れが鋭く感じられます。チャーシューはモモ肉に変わったとのこと。特段違和感は感じられず。麺にも切れがあるので食べやすい。でも、食べ疲れないのが不思議。
掲示板スレッド：「俺らラーメン ちょもらんま＠宮田/南松本」
店舗ページ：俺らラーメン ちょもらんま
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見た目だけですが、魚醤にしては動物系だけでなく鯵も濃く出ているような色に見えます。休み明けで気合いが入っていたのでしょうか。
確かに、色的に鯵も濃そうですね。
ただ、魚醤なので… 感覚的には判然としなかったかと思います。