19時からの営業のため、長野在住者にとってはなかなかうかがうことができないお店。
実は「久屋大通」が最寄駅かもしれませんが、「栄」からも至近。場所は地図にてご確認ください。
「鴨らーめん モモ 945円」
鴨らーめんには2種あり、通常ラ本に載っているものは「ロース 1,890円」。この日は初訪ゆえ、基本をいただくことに。でも、明らかに失敗。ロース肉がのらない丼は見た目が淋しすぎます。
モモ肉はかたちが不ぞろい。丼の底にゴロゴロと沈んでいます。締まったもので甘め。出汁は青首から取るとのこと。インパクトを求める方々には不向きか。
麺がかなり細め。クロレラ練りこみとのこと。そのせいなのでしょうか、食感がとても良くいつまでたってもだれない。繊細なスープに繊細な麺、相性はなかなか。じわっと効く山椒の実の存在感は計算されたものなのでしょうね。
名古屋市中区錦3-8-15
19:00-26:30 日祝第3土休
ロースは美味しいですよねぇ。
モモは食べたこと無かったりします。
先日「かんぞう君」なる蜆（しじみ）のラーメンを食べましたけど、100粒も入っていなかったっす。（爆）
ここは「ロース」を頼まないと意味ないお店、だったのですね。
つい基本を、と考えた自分が甘かったです。
> 先日「かんぞう君」なる蜆（しじみ）のラーメンを食べましたけど
確かに100粒と書いてありましたね。
気になったのは「美人めん」「美男めん」。
ほんとかよぉ、と、つぶやきたくなったりして。