よし家＠信州ラーメン博

信州ラーメン博2軒目。「ちょもらんま」を食べた後すぐに。前には2,3名、自分のロットは自分のラーメンのみ。


「とんこつしょうゆラーメン （前売券使用で）550円」
あの条件においては再現度高かったと思います。麺は薄手のものだったらしいですが、大きな食感の違いは感じられませんでした。良かったのが海苔。他店をぶっちぎるパリパリ感がとても懐かしかったです。一方、バラチャーシューはどうも口に合いませんでした。このラーメンには、あのかたいチャーシューが合っていますね。

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Comments

スープ、飲ませていただいて有難うございました。
あの塩(「汐」が先に出て来るｗ)加減、ちょうど
良い感じでした。これからは、お店の方でも注文時に
「ラー博味」と頼めば再現してくれたりして・・・。

Posted by 豚醤濃い目 at 2005年10月05日 04:23

清水さんは「薄味で出している」とおっしゃっていました。かなりの薄味でしたね。自分にもちょうど良い感じでした。

Posted by nel at 2005年10月05日 06:59

デフォで慣らされている自分には薄すぎました（笑）
ちょっと皆さんより塩分気をつけないといけないかも…

Posted by あなぐま at 2005年10月06日 08:23

ここのデフォは開店当初に1回食べたのみです。親方の言いつけを守っているのだと思いますが、あまりにも味濃すぎなので…　薄味で頼んでも薄めたくなることがあります（笑）

Posted by nel at 2005年10月06日 20:52