ちゃーしゅーらーめん 梅の家＠中軽井沢

何度か振られているため、気がつけば1年以上のブランク。

今回は「桃太郎＠上田」とのコラボメニューがあるとのウワサをうかがい訪店。


「醤油豚骨ラーメン 800円」
かなりの油浮きが。「桃太郎＠上田」のスープが勝ち気味、です。マー油の香りもしっかりとしており、タマネギの個性も失われがち。でも、それがこのお店の個性かもしれません。麺は三刀とは感じられず、二刀くらいの雰囲気か。太めの麺もやや柔らかめ。

チャーシューは柔らかく、前回の印象は払拭されたのですが、かなり塩辛く完食することをためらいました。

北佐久郡軽井沢町長倉2989-1
11:30-14:30 17:30-23:00　火休

掲示板スレッド：梅の家＠軽井沢

Comments

あ、これ存在忘れていました。
他ではあまり味わえなさそうな一杯であることは
間違いなさそうですね。

その日の製麺所の都合により2刀か3刀が決まるようですが、
自分も3刀麺には当たったことありません。

Posted by あなぐま at 2008年04月12日 20:09

コラボ、なので、ベースは両者のラーメンということはわかりますよ。
他では味わえない、でしょうね（笑）

> その日の製麺所の都合により2刀か3刀が決まるようですが

そうなのですね、安心いたしました。

Posted by nel at 2008年04月12日 21:59

こちらのお店の存在ははじめて知りました。
ラヲタ的にはすごく気になるお店ですね(笑)

Posted by たけひこ at 2008年04月12日 23:39

たけひこさん、気になるでしょう（笑）
どこのお店かは存じ上げませんが、
竹岡式のお店で修行をなさったみたいです
（店名から推測すると恐らく「梅乃家」）。
乾麺を使わないので、都内のお店でしょうか。

チャーシューの味付けは地元アレンジをしていないので
自分的にはかなり厳しい塩辛さ、です。

Posted by nel at 2008年04月13日 07:02

コラボ第2弾『冷やしラーメン』発売中です、もちろん両店で（笑）

Posted by アブカタ at 2008年04月13日 10:24

>竹岡式のお店

修業先は富士屋、と伺いました。ここは生麺だそうです。
梅乃家でやりたかったけれど、お弟子さんを取らない主義だと店主は仰っていました。

Posted by さくじ at 2008年04月13日 12:14

アブカタさん、情報ありがとうございます。
冷やし、いいかも。
塩辛いチャーシューが活きそうです。

Posted by nel at 2008年04月13日 14:09

さくじさん、フォローありがとうございます。
さくじさんにそのようにうかがったような記憶が蘇ってきました…

「富士屋」といえば本流に近いのでしょうね。
一回、そのあたりのお店を周ってみたい気がします。
水筒持参で（爆）

Posted by nel at 2008年04月13日 14:11